经常喝绿茶的你,关于绿茶你真的了解吗?

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绿茶是我国主要茶类之一,十大名茶中就有六款是绿茶,杭州西湖龙井、江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰以及太平猴魁,这些知名的绿茶您可能会有所耳闻,但是您真的了解吗,您又喝对了吗?

有文字记载,绿茶最早起源巴蜀据【华阳国志-巴志】记载,当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾‘献茶’,【华阳国志】是信史,可以认定;不晚于西周时期,陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已经人工栽培茶叶,因此巴人中茶的历史可以追溯到3000年以前是不争的事实。

绿茶是加工工艺简单是采取茶树的新鲜茶叶为原料,一般4-5斤鲜叶或芽可制成一斤干茶,绿茶是未经发酵、经杀青、揉捻、烘干等工艺制成的饮品,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚,儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分,经常喝绿茶可延缓衰老、防癌、消炎、提神的功效,是其他茶叶所不能及的。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主,故称为绿茶。

绿茶是将采摘的鲜叶先经高温杀青,杀灭各种氧化酶,保持了茶叶的绿色,然后经揉捻干燥而制成,保持了绿茶清汤绿叶的特点。中国生产绿茶的范围广泛,河南、贵州、安徽、浙江、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、青岛等地,是我国绿茶主产省份。绿茶不仅产地广泛其品种更是 玲珑满目有,西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁、君山银针、安吉白茶、山东崂山绿茶、四川蒙顶甘露等。

绿茶加工工艺简单,但是不代表就可以随便冲泡,泡绿茶也要使用正确的方法,因为绿茶的鲜嫩,所以绿茶的冲泡要非常注意,特别是水温。绿茶根据条索的紧结度,可以分为2种泡法。

1、汤杯后,先将85度左右的水冲入茶杯子,然后放入茶叶,不加盖。

2、茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,慢慢舒展,出现芽叶的本色,待茶凉至适口,即可品饮。

3、茶汤饮用和闻香的温度均为45度至55度之间,若高于60度,则烫嘴也烫鼻,若低于40度,香气比较沉。味道也比较涩

条索舒展的茶叶

1、汤杯后,取适量茶叶投/入杯中,此时高温的杯子已经慢慢烘出茶香。

2、冲入85度的水冲入茶杯三分之一的水,然后轻轻摇动杯身,是茶叶充分浸润,这时茶香馥郁,是闻香的好时候,但不宜品饮。

3、等大约近1分钟,干茶吸水伸展,再冲水住满,待茶凉至适口,即可饮用。

好啦,有关于绿茶,今天先分享到这里啦!感谢阅读!


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