水煮螃蟹,原汁原味,一个字 ‘‘鲜’’

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水煮螃蟹

螃蟹,学术上称短尾下目,是十足目中的一个类,螃蟹是杂食性的动物,主要靠吃海藻为生,但有时也会吃微生物、虫类等等。自古以来,蟹即是非常美味之食物,螃蟹肉富含蛋白质,维生素A及钙、磷、铁、维生素等,脂肪较低。中国有中秋前后食用河蟹的传统,所谓“菊黄蟹肥,”螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。用料:螃蟹500g、生姜30g、红醋80ml、白糖15g、水煮螃蟹的做法

1把螃蟹一个个的拿进水桶里,倒入清水养半天

2把生姜切线,放进碗里,并适量红醋和白糖

3取出螃蟹,用刷子刷干净两面

4把洗干净的螃蟹放进锅里,并加入适量的清水,要没过螃蟹

5并加入适量的生姜片,用大火烧十分钟

6十分钟后转为小火三分钟,然后取出来码进盆子里

小贴士

食了螃蟹后不能再吃柿子了,民间流传说吃了会拉肚子。注意一次不要食用过多。


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