有太多太多用土豆做成的好吃的了!土豆各有特色,你们最爱哪种?

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说起狼牙土豆,没有哪个成都人没吃过,尤其是调料很多、油都有半盒那种!

海椒、小米辣、泡椒、折耳根...加点醋,酸辣味道很巴适!

锅巴土豆

小土豆切成两半,在油锅上慢慢煎,有一面煎得焦焦的,干干的,口感最好。

放辣椒、糖和醋、葱花和折耳根,拌好调料后,记住一定要趁热吃!

冒土豆

冒菜店、串串店、烧烤店,只要有小碗菜的地方,冒土豆都在闪闪发光。小小的土豆上堆满了红红绿绿的香菜香葱、海椒面、小米辣……混着佐料一口吃下去,在线表演川剧艺术“喷火”。

油炸土豆片是成都人“小时候的味道”,卤汁是秘制的,炸的土豆片片香得很,再来一根炸火腿肠沾干海椒,绝配!

手撕土豆

手撕土豆,其实也没啥技术含量,只需在火炕里烤熟,立马尝到土豆原香。这种土豆冬天吃最合适,两只手捧起,又烫手又烫嘴又想吃。一口咬在嘴里,是无污染的纯天然幸福滋味,下饭、空口吃,都不错。

桂花土豆泥

桂花土豆泥是传说老成都最有面子的八菜一汤之一。

旋风土豆,已在成都流行过一段时间。

整个新鲜的土豆被精心切片后,烤制成型的土豆片旋转相连,每片都很脆,就像是炸过的薯片,可以一串拼两种味道,比如淋上芝士粉辣椒粉,走在街上来上一串儿,拉风!

干煸土豆丝

干煸土豆丝很大一盘,经常会在成都“苍蝇馆子”里看到,有些像炸薯条,但又比炸薯条更脆,制作手法和“蜂窝玉米”有异曲同工之处。酥脆喷香,不油腻,最好趁热吃,冷了就有点绵扯扯的。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝绝对是成都人的下饭神器,烧油后放入干辣椒、干花椒煸香,然后快速放入土豆丝翻炒,紧接着在锅里放入盐、味精、葱花、醋。翻炒均匀后即可出锅,简单美味怎么吃都吃不够!

天气冷,成都人最喜欢吃炖菜,土豆烧排骨这道名菜,遍布成都大街小巷,家家户户,只是各家有各家的味,但大多数人肯定都觉得自己老妈做的好吃,用那个汤汁拌饭,巴适得板!

土豆回锅肉

土豆回锅肉是经典川菜回锅肉的变式吃法,色泽红亮、肥而不腻的五花肉与吸收了油脂外焦里糯的土豆片荤素搭配,让美味翻倍。就着白米饭,吃着朴素的家常菜也会感到无比的满足。


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